.

Как выращивать овощи с низким содержанием нитратов на грядках и в теплицах?

28 мая 2021 Автор 224
Оцените материал
(0 голосов)

2805 1Минсельхозпрод РТ информирует, что специалисты филиала Россельхозцентра по РТ подготовили рекомендации по выращиванию овощных культур c низким содержанием нитратов на грядках и в теплицах.

Такая продукция должна отвечать санитарным требованиям и нормам. Ежегодно в овощной продукции, выращенной на пришкольных участках выявляется превышение нитратов в корне- и клубнеплодах.

Нитраты — это соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании азотных удобрений. Так, например, в сельскохозяйственных растениях больше всего нитратов содержится в салате (особенно тепличном), в редьке, петрушке, редисе, столовой свекле, капусте, моркови, укропе. В свекле и моркови больше нитратов в верхней части корнеплода, а в моркови также и в сердцевине его, в капусте – в кочерыжке, в толстых черешках листьев и в верхних листьях. У всех овощей и плодов больше всего содержится нитратов в их кожице.

По способности накапливать нитраты овощи, плоды и фрукты делятся на три группы:

с высоким содержанием нитратов (до 5000 мг/кг сырой массы): салат, шпинат, свекла, укроп, листовая капуста, редис, зеленый лук, дыни, арбузы;

со средним содержанием нитратов (1080 мг/кг): цветная капуста, кабачки, тыква, репа, редька, белокочанная капуста, хрен, морковь, огурцы;

с низким содержанием нитратов (300–600 мг/кг): брюссельская капуста, горох, щавель, фасоль, картофель, томаты, репчатый лук, фрукты и ягоды.

2805 2Высокое содержание нитратов в растениях обычно обусловлено превышением количества минеральных удобрений. Повышенное содержание нитратов не всегда обусловлено избытком азотистых удобрений.

Накопление нитратов в растениях зависит от многих причин:

от биологических особенностей самих растений и их сортов;

от возраста растений (нитратов больше в ранних овощах, чем в поздних);

от режима минерального питания растений,

от факторов окружающей среды (температуры, влажности воздуха, продолжительности светового освещения). Например, чем длиннее световой день, тем меньше нитратов в растениях. Нормальная освещенность растений снижает содержание нитратов. Важно подобрать оптимальное освещение для теплицы, чтобы в тепличных растениях снизить содержание нитратов.

Для нормализации содержания нитратов в овощах необходимо соблюдать агротехнические правила выращивания культур. Особенно следует обратить внимание на бесконтрольное применение свежего навоза.

Минсельхозпрод РТ напоминает, что большое количество азотистых соединений содержится в свином навозе и птичьем помете. Поэтому данные виды навоза нельзя употреблять в свежем виде. Даже полуразложившийся материал необходимо использовать в малых дозах и разводя водой. В процессе разложения навоза большая часть азота улетучивается, поэтому применение перегноя считается более безопасным и для растений, и для потребителей свежих овощей.

Источник >>

Салахова Татьяна Ивановна

Редактор сайта

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии

Please publish modules in offcanvas position.